Operador de Maltería

¡Imagina trabajar en la empresa líder de elaboración, distribución y venta de cerveza en Ecuador! En Cervecería Nacional buscamos al mejor talento que se atreva a soñar en grande, en un entorno diverso, inclusivo y retador; personas disruptivas y dinámicas, manteniendo los estándares más altos de calidad, formando a los líderes del mañana y trabajando bajo la constante innovación de nuestros productos. Todo esto es gracias a todos los colaboradores que conforman esta gran empresa, ¡personas con talento como tú!

Hoy tenemos presencia en más de 180 países y formamos parte de AB-InBev, la compañía cervecera más grande del mundo, con el sueño de construir un futuro con más motivos para celebrar.

Responsabilidades Principales

1. Implementar los objetivos de excelencia operativa en todas las actividades del proceso, asegurando el cumplimiento de los indicadores clave de desempeño del área y contribuyendo a los resultados del negocio y de la planta.
2. Monitorear y controlar los parámetros críticos del proceso de remojo, germinación y tostación (índice de remojo, humedad de malta verde, crecimiento del grano, adición de enzimas, entre otros), garantizando el cumplimiento de las especificaciones de calidad establecidas.
3. Controlar los tiempos de cada etapa del proceso productivo, asegurando la correcta estabilización físico-química de la malta y tomando decisiones oportunas ante desviaciones para evitar impactos en el producto final.
4. Preparar soluciones necesarias para el proceso de remojo, asegurando las condiciones adecuadas para el desarrollo óptimo del grano y la correcta dilución de los insumos utilizados.
5. Realizar muestreos en las distintas etapas del proceso productivo, analizando la calidad del producto en proceso y tomando acciones correctivas oportunas para garantizar la calidad en la fuente.
6. Ejecutar los planes de limpieza y sanitización de equipos, cumpliendo con los procedimientos establecidos y asegurando las condiciones de inocuidad y orden en el área de trabajo.
7. Participar en programas de capacitación técnica y operativa, fortaleciendo el desempeño individual y contribuyendo al desarrollo del área productiva.
8. Colaborar en iniciativas de mejora continua y resolución de problemas, incluyendo proyectos de optimización de procesos, con el fin de incrementar la eficiencia y calidad de las operaciones. Otras Responsabilidades, Requerimientos y Habilidades Técnicas
   

Requisitos Mínimos

• Título de Tecnología o Ingeniería en mecánica, electricidad, neumática, mecánica industrial, electrónica, refrigeración o carreras afines.
• Mínimo un año de experiencia en posiciones similares dentro de industrias alimenticias o de consumo masivo.
• Conocimientos en buenas prácticas de manufactura, control de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad industrial y herramientas informáticas.
• Conocimiento básico de idioma inglés.
• Manejo de herramientas de resolución de problemas y experiencia en procesos productivos.
• Conocimiento en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria (buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y puntos críticos de control, estándares internacionales de seguridad alimentaria).
• Competencias: trabajo en equipo, responsabilidad, iniciativa, motivación y apego a normas.