Maestro Carnicero – Planta de Procesamiento Cárnico

Nos encontramos en proceso de crecimiento y buscamos incorporar a nuestro equipo un profesional con experiencia en procesamiento y desposte de carne, principalmente de cerdo.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable en cortes primarios y manejo de carne de cerdo.
• Se valorará experiencia adicional en res y pollo.
• Preferiblemente haber trabajado en:Plantas de procesamiento cárnico Frigoríficos Camales Salas de desposte Distribuidoras cárnicas

Conocimientos deseados

• Despiece y aprovechamiento de canales porcinas.
• Identificación de cortes primarios y porcionados.
• Manejo higiénico y sanitario de alimentos.
• Uso correcto de cuchillería y herramientas de corte.
• Buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Manejo y conservación en cadena de frío.

Habilidades importantes

• Rapidez y precisión en el trabajo.
• Orden y limpieza.
• Responsabilidad y puntualidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Trabajo en equipo y compromiso.

Funciones principales

• Realizar cortes primarios y porcionados de cerdo.
• Clasificar y organizar productos cárnicos.
• Control físico de inventario.
• Mantener estándares de calidad e inocuidad.
• Apoyar en procesos de empaque y despacho.
• Cumplir protocolos sanitarios y operativos de planta.

Ofrecemos

• Estabilidad laboral.
• Buen ambiente de trabajo.
• Oportunidad de crecimiento profesional.
• Capacitación continua en procesos cárnicos.

📍 Lugar de trabajo: Valle de Los Chillos 📩 Enviar hoja de vida indicando experiencia previa en el sector cárnico.