JEFE DE PROYECTOS - PLANTA EMPACADORA DE CAMARON

Identificación del Cargo

• Nombre del cargo: Jefe de Proyectos de Planta Empacadora de Camarón.
• Área: Ingeniería, Operaciones y Proyectos.
• Reporta a: Produccion / Gerencia General.

Misión del Puesto

Planificar, ejecutar y evaluar proyectos de optimización, automatización e infraestructura en la planta procesadora. El objetivo es aumentar la eficiencia en líneas de recepción, descabezado, clasificación, pelado (ej. máquinas BALZO), congelación y empaque, asegurando el cumplimiento de presupuestos, plazos e inocuidad alimentaria.

Principales Responsabilidades

• Diseño e Innovación: Desarrollar estudios de factibilidad para la integración de nuevas tecnologías y ampliación de capacidad de frío o cámaras frigoríficas.
• Gestión de Proyectos: Controlar cronogramas, presupuestos de inversión (CAPEX) y asignación de recursos.
• Coordinación Técnica: Supervisar a contratistas y proveedores durante la instalación de equipos electromecánicos y de refrigeración industrial.
• Validación de Procesos: Asegurar que las modificaciones cumplan estrictamente con normativas de calidad, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP.
• Mejora Continua: Implementar metodologías para reducir mermas, optimizar tiempos muertos y elevar el rendimiento de la materia prima.

Requisitos y Competencias

• Formación Académica: Título de tercer nivel en Ingeniería Industrial, Mecánica, Mecatrónica, Agroindustrial o ramas afines.
• Experiencia: Mínimo 4 a 5 años en gestión de proyectos o mantenimiento industrial, Proyectos de Automatización en Planta de Producción, con al menos 2 años específicos en plantas de procesamiento de alimentos o productos marinos.
• Conocimientos Técnicos: Manejo de herramientas de gestión de proyectos (MS Project, primavera), sistemas de refrigeración, automatización industrial y normativas sanitarias de exportación.