ANALISTA DE PROCESOS

Analizar, documentar, optimizar y dar seguimiento a los flujos operativos y productivos para garantizar la eficiencia, inocuidad y reducción de costos.

1. Perfil del Cargo

• Formación Académica: Título de tercer nivel en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Procesos, Ingeniería en Alimentos, Sistemas de Calidad o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en cargos similares dentro de la industria de alimentos, preferentemente en plantas de proceso o empacadoras de camarón.
• Conocimientos Técnicos Específicos:Modelamiento y levantamiento de flujogramas de procesos (herramientas como Bizagi o similares). Normas de calidad e inocuidad alimentaria: BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP, ISO 9001, y certificaciones internacionales específicas del sector como ASC, BAP o BASC. Regulaciones locales e internacionales de seguridad alimentaria. Dominio avanzado de herramientas ofimáticas.

1. Principales Funciones y Responsabilidades

• Levantamiento y Mapeo: Documentar los procedimientos operativos estándar (POE) de cada fase en la línea de recibo, clasificación, pelado, desvenado, congelación y empaque de camarón.
• Optimización Continua: Identificar cuellos de botella, tiempos muertos o desperdicios en la planta para proponer mejoras en la productividad.
• Control de Calidad e Inocuidad: Velar por el cumplimiento de las normativas de bioseguridad y calidad alimentaria durante toda la operación.
• Gestión de Indicadores: Medir el rendimiento operativo mediante la creación y control de KPIs de producción y eficiencia de recursos.
• Coordinación Multifuncional: Trabajar de la mano con los departamentos de producción, calidad, mantenimiento y talento humano para implementar cambios y capacitar al personal.

1. Competencias Clave

• Pensamiento analítico y orientación a resultados.
• Comunicación efectiva.
• Trabajo en equipo y liderazgo.
• Proactividad y adaptabilidad a entornos industriales dinámicos.