Gastronomía
Guayaquil, Guayas
Entre 51 y 150 empleados
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Requisitos: 3 años de experiencia como Administrador de restaurante Estudios en Adm de empresa, Hotelería, Gastronomía o afines (deseable) Vivir cerca del sector de Vía SalitreConocimientos: Gestión completa de operaciones del restaurante(ventas, costos, inventario y personal) Control de gastos, reportes financieros y manejo de indicadores Gestión de personal, turnos y capacitación del equiposCompetencias: Liderazgo y dirección de equipos( salón, cocina, barra y caja) Orientacíon a resultados y toma de decisiones Gestión eficiente de operaciones diarias y atención al cliente
Competencias Amabilidad y orientación al servicio al cliente. Manejo del estrés y multitarea en horarios pico. Honestidad y precisión en el manejo de dinero. Capacidad para trabajar en equipo con salón y cocina. Habilidades Atención al clienteManejo eficiente de caja registradora y cobros (efectivo, tarjetas, apps). Conocimientos Manejo de transacciones electrónicas. Conocimiento del menú y precios para responder consultas. Protocolos de atención al cliente y normas de cobro. Normas básicas de higiene en áreas de contacto con clientes.Ubicacion: Tryp: Av. Joaquin José Orrantia González, junto al centro comercial Mall del Sol Vía a la Costa: Km 10.5 Vía a la Costa Mz 40 solar 10 Vermont Plaza: Km 13.5 Vía Salitre Debe de tener cercania con cualquiera de los 3 locales a los que aplique.
Competencias Excelente manejo del fuego y control de temperaturas Precision y atención al detalle en la cocción de carnes Capacidad para trabajar en equipo y coordinar con cocina y salónConocimientos y habilidades Tecnicas avanzadas de parrilla en control de tiempos de cocción y descanso de carnes Conocimientos solidos en cortes de carnes Limpieza y mantenimiento diario de la parrillaUbicacion:Tryp: Av. Joaquin José Orrantia González, junto al centro comercial Mall del SolVía a la Costa: Km 10.5 Vía a la Costa Mz 40 solar 10Vermont Plaza: Km 13.5 Vía SalitreDebe de tener cercania con cualquiera de los 3 locales a los que aplique.
Competencias y habilidades Mixologia de recetas de autor y preparación de diferentes bebidas Uso de equipos y herramientas de Bar Interacción con clientes para sugerencia de bebidas Normas de higiene y manipulación de bebidasUbicacion:Tryp: Av. Joaquin José Orrantia González, junto al centro comercial Mall del SolVía a la Costa: Km 10.5 Vía a la Costa Mz 40 solar 10Vermont Plaza: Km 13.5 Vía SalitreDebe de tener cercania con cualquiera de los 3 locales a los que aplique.
Competencias Trabajo en equipo. Tolerancia al ritmo acelerado y al calor de cocina. Compromiso con la higiene y la seguridad. Habilidades Preparación básica de ingredientes (lavado, corte, pelado). Apoyo en montaje de platos y apoyo directo al cocinero. Limpieza y organización de estaciones de trabajo. Manejo de utensilios y equipos de cocina básicos.Conocimientos: Normas de higiene y manipulación de alimentos. Técnicas básicas de corte, preparación y conservación de alimentos (carnes, mariscos, vegetales). Identificación de ingredientes frescos y control de calidad.Ubicacion:Tryp: Av. Joaquin José Orrantia González, junto al centro comercial Mall del SolVía a la Costa: Km 10.5 Vía a la Costa Mz 40 solar 10Vermont Plaza: Km 13.5 Vía SalitreDebe de tener cercania con cualquiera de los 3 locales a los que aplique.