Sushero

la empresa Ging & Asai es un negocio del sector gastronómico ubicado en Guayaquil que se dedica principalmente a la preparación y venta de comida asiática.

Descripción de la empresa

Ging & Asai es un restaurante asiático que ofrece una propuesta gastronómica variada, combinando estilos como:

Sushi y comida japonesa

Comida china (chaulafán, tallarines, wantanes, etc.)

Platos fusión (ej. hamburguesas de sushi, burritos japoneses, shawarma de sushi)

Su actividad económica está clasificada dentro de:

Restaurantes y servicios de comida (incluye consumo en local y servicio a domicilio)

Características principales

Ofrece menús variados y combos económicos

Tiene servicio de delivery mediante apps como Rappi o Uber Eats

Maneja una propuesta fusión moderna, mezclando comida asiática tradicional con formatos innovadores

Cuenta con varias sucursales en Guayaquil (por ejemplo: La Joya, Riocentro Norte, zona sur, via a la costa)

Objetivo del cargo

Preparar y elaborar los alimentos del menú (comida asiática y fusión) cumpliendo con los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos de servicio establecidos por el restaurante.

Funciones principales

• Preparar platos del menú como sushi, chaulafán, tallarines, rolls y productos fusión
• Realizar el mise en place (corte de ingredientes, porcionamiento, salsas, etc.)
• Mantener la limpieza y orden del área de cocina
• Cumplir con normas de higiene y manipulación de alimentos
• Controlar el uso adecuado de insumos para evitar desperdicios
• Apoyar en la recepción y almacenamiento de materia prima
• Verificar la calidad y frescura de los productos
• Cumplir con los tiempos de entrega (especialmente en pedidos de delivery)
• Seguir recetas y estándares definidos por la empresa
• Trabajar en coordinación con el equipo de cocina y atención

Competencias clave

• Rapidez y eficiencia
• Organización
• Atención al detalle
• Compromiso con la calidad
• Adaptabilidad

Requisitos:
Requisitos

• Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocina (preferible en comida asiática o restaurantes)
• Conocimientos básicos de corte, cocción y manipulación de alimentos
• Deseable experiencia en sushi o wok
• Capacidad para trabajar bajo presión
• Trabajo en equipo y responsabilidad
• Disponibilidad para horarios rotativos

Beneficios Condiciones de trabajo

• Jornada: Turnos rotativos (incluye fines de semana y feriados)
• Modalidad: Presencial
• Reporta a: Jefe de cocina o encargado de local