Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 37 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

Importante Empresa Multinacional requiere incorporar a su equipo de trabajo a:

Jefe de Alimentos y Bebidas

REQUERIMIENTOS DEL CARGO:

 Estudios: Título Universitario en Administración Hotelera, cursos intensivos en el área.

 Experiencia: mínimo 2 años en el cargo. 

  • Disponibilidad para cambiar de residencia.

 

RESPONSABILIDADES:

  1. Dirigir, controlar, planear, organizar y ejecutar todas las acciones administrativas y operativas en el Departamento de Alimentos y Bebidas mediante la distribución oportuna y adecuada del personal a cargo en las áreas de restaurantes y bares así como coordinar constantemente con el Chef Ejecutivo las actividades relacionadas con los servicios de alimentación
  2. Organizar y controlar todos los servicios de alimentación que se ofrecen verificando la distribución de los alimentos y bebidas que en los distintos puntos de servicio.
  3. Supervisar que las áreas de los diferentes puntos de servicio se encuentren limpias y sanitizadas para desarrollar la operación evitando así contaminaciones alimentarias.
  4. Analizar inventarios de activos de la operación para gestionar reposiciones en base a roturas y así mantener mínimo exigible
  5. Revisar requisiciones de suministros e insumos indispensable para prestar servicio de alimentos y bebidas controlando costos operacionales
  6. Controlar el costo por huésped que accesa al servicio de alimentos y bebidas tomando en consideración los parámetros preestablecidos sin excederse del costo diario asignado.
  7. Planear y diseñar nuevas propuestas gastronómicas conjuntamente con el Chef Ejecutivo innovando así presentaciones en el servicio
  8. Dirigir la logística en el montaje de salones en convenciones según requerimientos específicos.


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