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CHEF RESTAURANTE

CTYGC

Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 62 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

Edad: 27 a 40 años.

Género: Indistinto

Estado Civil: Indistinto

Escolaridad: Superior y/o Tecnología.

Titulo Requerido: Gastronomía y/o Afines.

Experiencia Requerida: 3 años trabajando como Chef Ejecutivo. Conocimientos de Costeo.

Horario: Disponibilidad de Horarios Rotativos.

Observación: Culminado Carrera de Gastronomía y/o Afines.


Conocimientos del Cargo.

 

  • Normas de Higiene.
  • Costeo
  • Preparación de Recetas
  • Cadenas de frio.
  • Procedimientos Inventarios.
  • Técnicas de Manipulación

 

Funciones principales.

 

  • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
  • Verificar que los sabores y presentación de los platillos cumplan con los estándares establecidos.
  • Elaborar menús para el restaurante y el comedor de empleados de acuerdo a políticas de la empresa.
  • Determinar los costos de producción del área de cocina.
  • Realizar las lista de insumos para la preparación de alimentos, supervisar la adquisición y conservación de los mismos.
  • Coordinar la cocina del restaurante, menús, eventos programados en coordinación con Jefe Directo.
  • Supervisar las líneas (cocina caliente, fría)
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